一份臊子面就能征服无数的吃货，这种陕西的特色面食好吃在哪里。说到陕西，相信大家都是不会陌生的，作为我国最喜欢吃面食的地区，可以说是将面食应用到了淋漓尽致的程度。不仅有多种多样的面条，汤煮的，干的，凉拌得。还有各种的馍类和煎饼。今天小编就为大家推荐陕西可以说是最有名的传统面食--送粽子面，一起来看看吧。
图片来源网络，如有侵权请告知删除陕西的臊子面，历史由来非常的悠久了，而且口味做事传统，很受喜爱。面条还是其次，第一次吃臊子面的人都会被满满的配菜吓一跳得，实在是非常的多。
图片来源网络，如有侵权请告知删除臊子，在陕西就是肉丁的意思。所以臊子面就是肉丁面了。臊子选用连皮带肉的七分瘦三分肥的猪肉，然后切成肉丁，放入油锅中去腥，炒熟，入味，再用醋，酱油，花椒等调味料先翻炒成很香的肉丁。这可是一种非常重要的是食材，一点也马虎不得。
图片来源网络，如有侵权请告知删除只要臊子做的够香够醇，那么其他的配菜也就不成问题了，常用的食材有土豆，胡萝卜，黄叶菜，韭菜，鸡蛋皮，木耳等，全部都是事先切成小丁状。然后制作的时候在锅中放入猪油，再将土豆，胡萝卜，黄叶菜，木耳等全部倒入翻炒。
图片来源网络，如有侵权请告知删除加入适量的清水，然后焖制上几分钟将蔬菜都煮熟。然后才是将煮好的臊子，鸡蛋皮等食材加入翻炒，让各种味道完美的融合。翻炒熟以后就加入适量的清水，漫过食材即可。在往汤中加上几大勺的老陈醋。
图片来源网络，如有侵权请告知删除用勺子不断的搅拌，让醋味完美的进入到食材中，保持沸腾焖煮上几分钟。一份汤底就做好了。将面团煮熟放于碗底，然后用勺子将臊子还有汤一起淋到面上，这就是正宗的陕西臊子面了。有一股淡淡的醋味，花花绿绿的也很是好看。这种美食吃起来酸汤咸肉，非常的好吃，而且也很开胃。不仅美味而且营养丰富。有着蛋白质又有碳水，让你饱腹感十足。小编也是非常的喜欢吃这种面食，不知道有没有小伙伴也是一样呢？
